09 septembre 2012

bouraks / briks viande hachée /épinard

assalam alaykoum

voici une recette que je fais assez souvent, avec ces quantités vous en avez pas mal

vous pouvez varier les épices je vous mets la recette que j'ai faite cette fois ci :

 

Ingrédients:

- 500g de viande hachée

-coriandre ( préférez le persil plat )

-cumin, paprika, sel , poivre

-carrés de fromage (style vache qui rit)

-2 paquets de 10 feuilles de brik 

- 1oignons haché

-1ail haché

-1piment haché 

-épinards (surgelés) à la crème je prend ça ne se voit pas trop

 

Préparation:

 

Faire chauffer de l'huile dans une poèle, et rajouter le paprika et le cumin (astuce) 

puis rajouter l'oignon, l'ail et le piment et faire revenir tout ça 

ajouter des épinard vous pouvez en mettre pas mal ça ne se sent pas trop c'est très bon

attendre un peu que les épinard fondent, et rajouter la viande haché et épicer à nouveau et saler et poivrer et rajouter la coriandre(ou persil plat c'est mieux)en garder cru pour en mettre à la fin

et faire cuir le tout en mélangeant bien l'ensemble, assurez vous qu'il n'y ai pas trop de jus sinon ça craque les feuilles de brik

sinon vous pourrez mettre la préparation dans une passoir avec un récipient au dessous pour filtrer le jus.

 

Pendant que la préparation refroidit, préparer vous votre table en vous avançant dans l'ouverture des fromages

et la séparation des feuilles de brik . 

Vous pouvez à présent  faire vos cigares ( ou triangle mais il faut alors couper les feuilles en deux)

pour les cigares mettre un boudin de farce vers le bas de la feuille rajouter des morceaux de fromage

et replier les deux extrémités et enfin rouler comme un cigare, en serrant le maximum.

Faire cuire dans de l'huile bien chaude.

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Posté par meliana à 18:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur bouraks / briks viande hachée /épinard

    Assalamu 3leiki rahmatullah ma soeur,

    Ma cha Allah ca a l'air super bon, tu as l'air de bien cuisiner ma cha Allah j'attend un colis avec des bricks ^^ Gros bisous ma soeur prend soin de toi !

    Posté par Umu Jihad, 17 septembre 2012 à 21:24
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