Pour 8 personnes : 500 g de fraises200 g de sucre2 briques de crème fraîche liquide5 feuilles et demi de gélatine Génoise : 90 g de farine90 g de sucrearôme de vanille liquide3 oeufs Coulis de framboise : 125 g de framboises fraîches100 g de sucre (voire...

Ingrédients pour le biscuit (pour un cercle de 24 cm) : 2 oeufs50 de sucre + 10 g15 g de farine20 g de cacao Ingrédients pour le croquant de praliné : 200 g de pralinoise40 g de pralin9 petits paquets de gavottes Ingrédients pour les mousses : 3 x 200...