les congolais (rochers à la noix de coco)

• 2 blancs d’œufs
• 1 jaune d’œuf
• 75 g de sucre en poudre
• 125 g de noix de coco râpée

- monter blancs en neige

-mélanger le sucre avec le jaune

-ajouter ce dernier mélange à la noix de coco

- incorporer les blancs en  neige

former les rocher, enfourner à th6 180° pendant 10 à 12 minutesjusqu'à obtenir une couleur bronzée.