04 octobre 2012

poisson sauce moutarde citron

assalam alaykoum voici un plat simple à faire:  ¤ carrés de cabillaud ¤ un demi citron ¤ origan ¤ moutarde ¤ curcuma ¤ paprika ¤ cumin ¤ piment ¤ un oignon ¤ coriandre   préparation: ¤ faire revenir l'oignon émincé ¤ ajouter le poisson, le jus de citron, deux cuilleres à soupe de moutarde, deux verres d'eau, une moitié de piment coupé en morceau,coriandre herbes, curcuma, paprika sel et couvrir et laisser mijoter.   Servir avec du riz.     ¤
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27 septembre 2012

tagliatelles au saumon à ma façon

      assalam alaykoum   un de mes plats favoris : les tagliatelles au saumon, mais avec une autre façon de la préparer:   Ingrédients: - un poivron rouge -une courgette - un oignon - deux ails - herbes de provence - sel, poivre - darnes de saumon - crème épaisse ( & liquide si vous avez) - tagliatelles aux oeufs Préparation : -  couper en petits cubes le poivron, et hacher ensemble l'oignon et les ails, et hacher grossièrement la courgette - faire cuir tout cela dans l'huile dans... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

tajine de poulet aux oliveS à ma facon !

assalam alaykoum wa rahmatoullah je vous présente un de mes plats préférés, un tajine parfumé composé de poulet et d'olives, relevé avec de bonnes épices.   Ingrédients: - un poulet (de préférence mariné à l'avance) - curcuma -gingembre -herbes de provence - épices à colombo  -un piment - 5oignons - 3 ails - un grand bocal d'olive de préférence ( moi je n'avais qu'un petit) -persil, coriandre - Deux tomates fraîches pelées     Préparation:   Mariner le poulet avec le curcuma, le sel,... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

loubya ( haricots blancs en sauce)

assalam alaykoum wa rahmatoullah   je vous présente une recette rapide & très bonne! Je l'ai faite cette foi au poulet, aved des cuisses de poulet désossées marinées très bonnes.   Ingrédients: - 1oignon - 1 gousse d'ail - 1 boîte d'haricots blanc à la tomate - persil -carvi, cumin, sel - 1 c à café d' harissa -2 c cà soupe de  concentré de tomate   Préparation: Faites revenir l'oignon et l'ail haché avec le poulet environ jusqu'à cuisson presque complète du poulet. Rajouter le boîte d'haricots... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

chaussons à la poèle au thon

assalam alaykoum   j'ai "flashé" sur cette recette dans le blog de oum souhaib, qui fait de très bonnes choses d'ailleurs! barakallahoufiki oukhty pour le partage. (Bon par contre j'ai fait quelques modifications dans ma préparation  hihi! )  ingrédients: pour la pâte: 500 grs de farine 2 càc de sel 1 càs de levure type saf ( j'ai mis un sachet de levure boulangère) 100 grs de beurre fondu 1 oeuf 150 à 200 ml d'eau tiède pour la pâte   farce (avec mes modifications): 4tomates fraîches 1poivron ... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

bouraks / briks viande hachée /épinard

assalam alaykoum voici une recette que je fais assez souvent, avec ces quantités vous en avez pas mal vous pouvez varier les épices je vous mets la recette que j'ai faite cette fois ci :   Ingrédients: - 500g de viande hachée -coriandre ( préférez le persil plat ) -cumin, paprika, sel , poivre -carrés de fromage (style vache qui rit) -2 paquets de 10 feuilles de brik  - 1oignons haché -1ail haché -1piment haché  -épinards (surgelés) à la crème je prend ça ne se voit pas trop   Préparation:   ... [Lire la suite]
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06 septembre 2012

poisson au four & petits légumes

assalam alaykoum   Ingrédients: - 1 carotte -1 oignon  - 1 piment - 4 ails -1 navet -1 courgette - coriandre - gingembre, paprika, cumin & sel - huile -1tomate  -herbes de provence - poisson :ici cabillaud en rectangle surgelés   Préparation:      Couper la carotte, le navet et la courgette en petits , et émincé l'oignon et couper l'ail grossièrements. La chermoula: mettre l'ail coupé dans un bol, rajouter la coriandre ciselée et le piment coupé en petit avec les épices et sel (... [Lire la suite]
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31 août 2012

choukhchouka aux oeufs

assalam alaykoum Voici une recette on va dire "plat vite fait " pour les jours où on ne veut pas trop cuisiner un gros plat. C'est une recette connue des maghrébins, onla  mange avec du pain, on peut rajouter des frites. Ce qui est bon c'est de la manger avec de la kesra. C'est la version avec des oeufs.   Ingrédients: - 2 oignons - 2 poivrons - 4 tomates fraîches - 2 piments - 5 oeufs -sel   Préparation: Emincer les oignons, poivrons et piments finement et faire revenir dans l'huile. Quand c'est ramolli... [Lire la suite]
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30 août 2012

poulet au four & petits pois

assalam alaykoum voici un repas au four pratique et bon, surtout pour les familles nombreuses, vous mettez tout dans le plat et hop au four !  ingrédients: - un oignon -un piment -une tomate -trois ails -parika,gingembre,curcuma,herbes,sel -petits pois -(pommes de terre)   préparation: couper l'oignon en lamelles, l'ail grossièrement, la tomate grossièrement,et le piment et après avoir huilé le plat mettre tout ceci à l'intérieur mettre les morceaux de poulet et après avoir coupé les pommes de terre en carrés... [Lire la suite]
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28 août 2012

pommes de terre sautées et haricots verts

assalam alaykoum wa rahmatullah akhawat   aujourd'hui j'ai voulu cuisiner les bon légumes que mes grands-parents m'ont ramenés de leur jardin (au passage  la cuisine de ma grand-mère est vraiment bonne elle fait presque tout elle même avec des produits naturels, du jardin  ). Tous droits sortis du potager de mes biens-aimés grands-parents :   (on a des tomates, piments, haricots verts, oignons et pommes de terre)   La recette avec les légumes du jardin : ingrédients : - 2 ails  ( ou plus... [Lire la suite]
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